Dal 2015 gli orti del Pellicano rappresentano una dinamica realtà dell’agricoltura sociale e sabato prossimo 21 giugno, a partire dalle ore 10.30 sarà inaugurata la stagione del decennale. In realtà le porte del Pellicano, a Monte Oliveto, Castiraga Vidardo (Lo) sono sempre aperte, però quest’anno vogliamo cominciare la stagione con i primissimi raccolti troverete zucchine, peperoni, cornetti, miele, cipolle, aglio fresco, erbe aromatiche, composte e uova, e avremo modo di condividere i prossimi progetti e le ultime novità.

Tutti gli ortaggi provengono direttamente dagli orti, e sono coltivati in modo naturale nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. Le composte sono realizzate partendo dal recupero del surplus di produzione della frutta, contribuendo in modo determinante a combattere lo spreco alimentare. Uno dei progetti più recenti degli orti del Pellicano va proprio in quella direzione con l’acquisto di un pastorizzatore, perfezionato proprio nelle ultime settimane, destinato alla realizzazione delle conserve.

L’attenzione al territorio e alla sostenibilità ha portato Il Pellicano a investire senza sosta nelle energie rinnovabili rendendosi praticamente autonomo grazie ai pannelli fotovoltaici distribuiti sulla struttura, ma un ulteriore passo, in corso in questi giorni, riguarda il rinnovamento delle cucine che preparano tre cicli di quaranta pasti al giorno per 365 giorni all’anno e sono una componente fondamentale dell’ospitalità della comunità.

Con il progetto Cuciniamo a impatto zero, gli strumenti delle cucine diventeranno tutti a induzione e, nello specifico, oltre all’innegabile utilità nello svolgimento delle attività quotidiane e alla risposta alla volontà di ammodernare la struttura, l’iniziativa corrisponde anche al processo, avviato nel 2021, di riduzione dell’impatto ambientale e di transizione ecologica su cui la comunità Il Pellicano ha investito, con il supporto della Fondazione Comunitaria della Provincia di Lodi, energie e risorse, con la convinzione e con la sicurezza di aver intrapreso un percorso coerente verso un futuro sostenibile.

Per sostenere e condividere il progetto Cuciniamo a impatto zero:
https://www.fondazionelodi.org/progetto/cuciniamo-a-impatto-zero/

Per ulteriori informazioni:
https://www.il-pellicanoscarl.org/
https://gliortidelpellicano.blogspot.com/