Le colline di San Colombano quest’anno ci hanno regalato un nuovo grande vino del territorio. E’ infatti nato il Cuvée San Pietro, spumante brut dal Metodo Classico. Questi completa la linea degli spumanti di qualità prodotti dalla nota cantina banina: dopo il Cà della Signora, spumantebrut, metodo Charmat, nel 2010 è nato il Cuvée Rosé Brut, Metodo Classico a cui è seguito, quest’anno, il nuovo Cuvée Brut Blanche Blancs. «Un prodotto che soddisfa i gusti di tutti, al passo con i cambiamenti dei nuovi stili di vita»,dice Modesto Volpe, socio della Casa Vinicola.

Il Cuvée San Pietro, curato dall’illustre enologo Donato Lanati, è prodotto da uve Chardonnaye dopo aver seguito scrupolosamente il percorso dettato dal Metodo Champenoise, che prevede un lungo affinamento sui lieviti e fermentazione naturale in bottiglia per oltre 24 mesi, è ora pronto per i brindisi delle feste. Di colore paglierino/verdognolo, interessante lucentezza, con un perlage sottile e continuo, molto ricco e caldo, con aromi intensi di frutta esotica matura, buona acidità e freschezza, questo Spumante è perfetto per gli aperitivi, le tartine e si propone piacevolmente nell’abbinamento con piatti di carne bianca e di pesce. Tutto il gusto della tradizione del nostro territorio a chi crede nella cultura del buon bere.