Cioccolato e cocktails, un mariage con miscele originali  insieme a  Marco Pistone, Gianluca Franzoni di Domori e Compagnia del Cioccolato. Giovedì 16 febbraio 2012 al Barcelona Cafe di Crema.
Marco Pistone, patron de il Barcelona Cafe, in qualità di responsabile della “Tavoletta” di Crema di La Compagnia del Cioccolato presenta “Cacao Criollos e cocktails, un mariage con le miscele d’autore di Marco Pistone”, una serata che promette di stupire anche i palati più esigenti e raffinati, facendo scoprire nuovi, inusitati orizzonti del mondo del cioccolato, di altissima qualità, e del “bere miscelato”.

Veri e propri cocktail “golosi” lanceranno la loro malia tra i presenti. Il riferimento non è casuale. Va subito a Roberta Schira ed alle ricette che Pistone, star barman internazionale, ha dedicato al libro “L’amore goloso” (2005), della scrittrice e giornalista cremasca. La serata promette faville anche per la presenza, oltre a quella di Gilberto Mora,  Presidente de La Compagnia del Cioccolato, di Gianluca Franzoni, uno dei più importanti produttori di cacao e cioccolato aromatico di alta qualità. Franzoni è il fondatore della famosa azienda “Domori” (None , Torino), una delle massime espressioni del Cioccolato internazionale, di produzione artigianale. Tra i protagonisti della serata anche Roberto Bava , (Cocconato d’Asti), noto produttore piemontese di vino, distillati e vermouth. Anche a New York si parla di lui.

Nell’arco di due ore e mezzo, a partire dalle 20.00, Marco Pistone ed i suoi amici celebreranno il matrimonio dell’anno. Sua maestà il Cioccolato, nella sua massima espressione del Criollo, convola a nozze con “missis” Alcol.La serata prevede una vera e propria cena a base  di tapas e assaggi in svariate portate. Dal caldo al freddo, dal dolce al salato. Si inizia con un cocktail che accompagna un cioccolato e poi alla fine della cena altri quattro cioccolati d’origine come il Chuao, il Canoabo, il Puertofino e il Puertomar saranno abbinati con “miscele” studiate appositamente per l’occasione.

I cocktail saranno proposti attraverso lo spirito, la filosofia di base, di un mondo tanto complesso e articolato qual è quello del cioccolato. I cocktail non superano la gradazione alcolica propria di un vino, dai 12 ai 13 gradi.

Per partecipare alla serata è necessario iscriversi presso il Barcelona Cafe, corso Matteotti Crema.

I cioccolati della serata sono cinque, tutti “Criollo” Domori di diversa percentuale di cacao, non inferiore al 70%. Si parte con “Porcelana”, note di pane, burro e marmellata,  con una rotondità esaltamte e piena di malia. Contestualmente all’evento è possibile iscriversi a La Compagnia del Cioccolato. In tal caso il nuovo socio potrà fruire di uno sconto di 10 euro sul costo della degustazione.