Sabato 10 maggio il Lodigiano sarà teatro di due eventi che mettono al centro la cultura del cibo, la storia del territorio e il ruolo fondamentale dell’acqua in agricoltura. Due momenti distinti, al mattino e al pomeriggio, che offriranno spunti di riflessione e degustazioni legate all’identità gastronomica locale.

La giornata si aprirà alle 9.30 presso la Sala Convegni del Comune di Borghetto Lodigiano (Piazza Generale Carlo Alberto Dalla Chiesa) con il convegno “Alimenti e Cucina: la storia dei nostri territori”, moderato da Enrico Rossi. Dopo i saluti istituzionali, si alterneranno interventi su temi centrali per la salute e la cultura alimentare: dalla sicurezza alimentare (Massimo Meazza, ATS) all’uso corretto degli integratori (Sara Botti), fino alla presentazione del manuale “Selvatici… ma buoni” a cura di Marina Berlinghieri.

Un focus particolare sarà dedicato al riso Carnaroli, protagonista del territorio, con l’intervento di Valentina Sello. Il convegno si concluderà alle 12.00 con le riflessioni di Luigi Bonizzi. A seguire, i partecipanti potranno assistere a uno showcooking con assaggi di risotti lodigiani, curato da Paola Rossi e Antonino Benedetto.

Nel pomeriggio, alle ore 17, ci si sposta a Lodi presso Spazio 21 (via San Fereolo 24) per l’incontro “Lodigiano terra di acque fertili: il ruolo del fiume in agricoltura e alimentazione”, evento inserito nel public program della mostra Essere Fiume. L’incontro vedrà la partecipazione di Valentina Sello, in rappresentanza del progetto Riso Lodigiano e Slow Food, e di Marco Chiesa, direttore generale del Consorzio Bonifica Muzza Bassa Lodigiana. Insieme esploreranno l’importanza del sistema idrico per lo sviluppo agricolo e alimentare del territorio.